PESCADA DO CABO AMÊNDOADA

Ingredientes:

400 gr de pescada do cabo

100 gr de farinha de trigo

2 ovos

40 gr de amêndoa   

sal e pimentas a gosto

Molho:

30 gr manteiga

3 dentes de alhos

2 colheres de sopa de azeite

1 colher pequena de coentros 

1/2 cubo de caldo de peixe

100 ml de nata para culinária

sumo de uma lima

Preparo: 

Tempere os files de pescadas e deixe descansar 

triture as amêndoas e junte com a farinha

mescle os ovos  

passe os files pelos ovos mexidos

em seguida pela farinha e as amêndoas 

frite-as em olho bem quente

  

Preparo do molho:

Junte todos os ingredientes em uma frigideira e mexa a ate dar ponto

 Por o molho aparte para cada um servir a gosto

Sirva com arroz e saladas

 Também pode ser servido em um prato já decorado a gosto

frutas para saborear

sobremesas leves

Frutas decoradas

Saladas.

Rolo de vitela na Cebola

Ingredientes:

1 Peça de rolo de vitela

2 Caldo de carne

1 kg Cebolas

De uma Dourada no rolo

                                                   Fatie as cebolas em rodelas

                                     Coloque a metade das cebolas no fundo da panela
                                     Coloque o rolo por cima da cebola
                                     Coloque os caldos de carne em cima do rolo
                                     Coloque o resto das cebolas..
                                     Deixe na pressão por uns 40 minutos
                                     E aconselhavel virar o rolo para a gordura dourar por mais 15 minutos.

Legumes....

Uma sobremesa rapida e maravilhosa

 

Saladas Criativas

                           

Uma salada simples...
                             Uma otima Apresentação...

                             Bolo de Cenoura
    Ingredientes:


1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento


Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
1 xícara (chá) de açúcar


Modo de fazer:

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

    

                                     Docinho de coco

            Ingredientes:
250g de açúcar
150g de coco ralado
6 ovos
6 gemas
50g de margarina

         Modo de Preparo:
Coloque num recipiente o açúcar, o coco e a farinha peneirada, misture bem. Junte os ovos e as gemas
coloque a margarina derretida em banho-maria  misture todos os ingredientes.
Unte algumas formas com margarina e polvilhe com açucar encha-as o preparado e cozinhe em banho maria
durante uns 20-25 minutos.

Marquise de Chocolate

                                         Ingredientes:

         7 gema

         165  g   de açúcar

         200  g   de chocolate

         250  g   de manteiga

         65g  de  cacau em pó

         600 ml de natas

                                         Modo de preparo: Bater com a batedeira as gemas com o açucar cerca de 5 minutos. Derreter o chocolate com a manteiga juntar às gemas. Juntar o cacau. Bater as natas e juntar à mistura anterior. Forrar uma forma de película aderente. Deitar a mistura dentro. Levar ao frigorífico de preferencia de um dia para o outro.

                                           EMPADÃO DE PÊRAS
         Ingredientes:

    1.5    Kg de pêras
          175   g de farinha
          3-4   colheres de açúcar de cana 
          1       pitada de sal 
          80     g de manteiga amolecida
          
          Modo de Fazer:
          Descasque as pêras e corte a polpa aos cubinhos e coloque num pirex untado de manteiga
          Misture a farinha o açúcar e o sal junte a manteiga picadinha e amasse os ingredientes com 
          a ponta dos dedo até obter uma massa esmigalhada de modo grosseiro.
          Deite a massa sobre os cubinhos de pêra cobrindo as completamente.
          Coloque o pirex no forno pré aquecido a 210ºC durante 30 minutos Sobre a massa tem de
          se formar uma crosta dourada e fininha e as pêras tem de fazer caramelo.


          Dicas: Pode colocar um pouco de nata ou um molho de frutos silvestres antes de cobrir com
         a massa.

Frutas para comer com os olhos rsrsrs.

Bife de Vitela á parmegiana

                                       

                                         

                                       

                                          Ingredientes:

                                300 gramas de  Vitela

                                1 Tomate maduro grande

                                2 Dentes de alho

                                2 Rodelas de cebolas bem picadas

                               1 Colher de manteiga

                                200 ml Extracto de tomate

                                2 Ovos

                               Farinha de pão

                               1 Pitada de açúcar

                               Sal a gosto 

                               Pimenta a gosto

                              Queijo para gratinar a gosto.

                                                                                                                                                        

Modo de preparo:

                             Passe os bifes na farinha de pão e a seguir pelo ovos batidos por duas vezes e              frite-os  em óleo bem quente.

                              Coloque os bifes em um forma e cubra-os com o molho de tomates e depois o                        queijo, coloque no forno por alguns minutos para derreter o queijo.

 e sirva com batatas ou arroz branco.

       

                                                            Modo de preparo do molho:   

                               Coloque a manteiga e o azeite num tacho pequeno e junte o alho e a cebola, deixe fritar um pouco e junte o tomate picado em cubos pequenos e o extracto de tomate e os demais ingrediente e frite até ficar um molho espeço.   

                                

                                   

                                 
                     
                                
            

Um Pequeno almoço apetitoso e saudável.

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